Pierre Cattani
Passionné d'informatique issu de la restauration
Disponible dès février 2027 à Lyon, hybride ou télétravail.
J'ai été manager dans le domaine de la restauration et je conçois mes propres logiciels avec l'IA. J'ai passé 5 ans à gérer des services à fort volume (jusqu'à 1000 couverts/jour), j'ai utilisé au quotidien des logiciels de caisse et réservation, j'ai d'ailleurs conçu et utilisé ma propre application de prise de commande pour mon restaurant. Je connais la restauration et j'aime les logiciels, c'est pour cela que je souhaite mettre mon expérience et ma passion au service d'un éditeur de solutions pour les restaurateurs.
Ce que je sais faire
Restauration
Gestion des fiches techniques sur Excel, ouverture de restaurant, recrutement et contrats, formation de jeunes avec permis de former, relation client, commande des vins.
Logiciels utilisés
LightspeedPokkyPi InformatiqueShoppy (logiciel maison de Signorvino / Calzedonia)
Outils
SupabaseVercelGit
IA
Je crée des applis avec l'IA, analyse des données de mes services.
Langues
- Français : langue maternelle
- Anglais : courant
- Italien : bilingue
- Espagnol : en apprentissage
Formation
MSc International Hospitality Management
emlyon business school & Institut Lyfe · 2019 – 2020
Master 2 LEA Anglais-Italien
Lyon 3 & Università di Torino (double diplôme) · 2017 – 2019
Licence LEA Anglais-Italien
Université Jean Moulin Lyon 3 · 2014 – 2017
Expériences professionnelles
Coursly2026 – aujourd'hui
Lyon
- J'ai créé Coursly pour avoir une liste de courses partagée avec ma compagne. Ça a été un défi que j'ai fait avec l'IA. Elle est publiée sur le Play Store et bientôt sur iOS. Je fais beaucoup de mises à jour pour l'améliorer et essayer d'avoir des bonnes fonctionnalités qui feront la différence.
- Tavola : je trouvais le logiciel de mon restaurant limité et j'ai voulu voir si je pouvais en faire un moi-même. C'était mon projet en rentrant du travail et pendant mes week-ends.
Manager | Bouchon Chez PaulSept 2024 – 2026
Lyon
- Gestion complète de l'établissement : services, bar, salle, caisse, accueil et supervision des équipes.
- Projet tech : conception et déploiement d'une application Android de prise de commande
utilisée chaque jour en service : suivi du CA, des couverts et du ticket moyen en direct,
historique des services, exports CSV/PDF.
- Analyse des ventes avec l'IA à partir des exports : plats les plus vendus, écarts midi/soir, effet d'1 ou 2 serveurs en salle, digestifs par client, ticket moyen.
↗ Démo sur demande
Assistant Store Manager | SignorvinoOct 2023 – Sept 2024
Paris
- Supervision des services, commandes (beverage & cafétéria), conseil et vente de vins italiens.
- Préparation des ouvertures de Prague et Paris : traduction des supports pour un nouveau marché.
- Recrutement, formation et intégration des nouveaux collaborateurs.
Assistant Manager | Pizzeria Popolare (Big Mamma)Mai 2023 – Oct 2023
Paris
- Organisation des services à très fort volume (+700 couverts/jour), commandes vins et non-alimentaire.
- Formation des équipes et intégration des nouveaux employés.
General Manager | La Traviata · Le TÉMMai 2021 – Avr 2023
Nancy
- Direction de deux restaurants successifs : management, recrutement, plannings, création des menus et des cartes des vins.
- Mise en place de WhatsApp Business pour les commandes de pizzas à emporter (La Traviata).
- Organisation d'événements et participation aux projets culinaires.